Este Dia de Ação de Graças eu fui à Sicília. Foi a minha primeira viagem à ilha principal e fiquei no extraordinário Monaci delle Terre nere.
No meu último dia, tive isso para o almoço.
Quando você tem um prato com tão poucos ingredientes, eles são melhores dos ingredientes mais frescos e da mais alta qualidade. Não há molhos ou espuma para mascarar comida ruim.
Enquanto este prato era simples, os sabores não eram. A massa foi cozida perfeitamente al dente e os tomates tinham aquela combinação assassina de acidez e doçura que você não pode encontrar em tomates fora de temporada em um mega supermercado.
Nós comemos com nossos olhos também. Eu realmente apreciei a apresentação. É simplicidade elegante.
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